Ruzmarin

Grmolika, mirisna, zimzelena biljka, igličastih listića dugih 2-3 cm. Raste u visinu od 1-3 m.

Ruzmarin se razmnožava semeno i reznićama. Setva može da se vrši i u plastenicima/staklenicima tokom zime, u optimalnoj temperaturi oko 20 stepeni. Razmnožavanje reznica je najbolje krajem proleća i početkom leta. Ukoliko je tlo za sadnju ove opojne biljke suviše tvrdo, najbolje je pomešati pesak sa zemljom, kako bi bila bolja propusnost. Ruzmarin voli dosta sunca i kamenite krajeve sa suvljom klimom. Delimično je otporan na mraz.

Ako nakon zime biljka izgleda osušeno, dovoljno je podrezati grane sve do zdravih delova i vrlo brzo će dobiti ponovo svoj bujni zeleni oblik.

Ruzmarin u sebi sadrži:

vitamin A
vitamin C
piridoksin
pantotensku kiselinu
folnu kiselinu
biljne masti
biljne hormone
enzime
eterična ulja
smolu
tanin
holin
cineol

Eterična ulja se nalaze u cvetu, listu i grančicama, čiji kvalitet zavisi od osunčanog položaja i klimatskih uslova.

Lekovita svojstva ruzmarina:

ima antiseptičko, antibiotsko, antigljivično dejstvo
prelep miris ove biljke poboljšava koncentraciju, osnažuje pamćenje ,smiruje napetost
kupka od lišća utiče na bolju cirkulaciju
čaj od ruzmarina daje mekoću i sjaj koži
koristi se u proizvodnji parfema.

Kao začinska biljka: koristi se za aromatiziranje povrća i mesnih jela. Kiseline koje ruzmarin sadrži u sebi prirodni su konzervansi u pripremi slane zimnice. Često se dodaje jelima od krompira i biljnog maslaca.

Odlično se slaže i sa drugim začinima: belim lukom, peršunom, bosiljkom, lavandom…Koristi se kao sastojak u napicima (vinu,čaju),sosevima, čorbama….